Kerstcake met granaatappel

Merry Christmas! Hoe was jullie Eerste Kerstdag? Die van mij speelde zich vooral af in de keuken. Kerstavond vierden we met mijn de familie van Wopke en gisteren met mijn familie. We maakten verschillende tapashapjes wat achteraf natuurlijk veel te veel was (en ook erg veel knoflook). Ik had zin om nog meer recepten uit te proberen en maakte en plaatcake 聽met wit glazuur en granaatappelpitjes. En kijk hoe feestelijk de granaatappelpitjes zijn! Perfect voor Kerst.

Kerstcake met granaatappel - www.wimke.nlKerstcake met granaatappel - www.wimke.nlKerstcake met granaatappel - www.wimke.nlKerstcake met granaatappel - www.wimke.nlKerstcake met granaatappel - www.wimke.nl

Recept Kerstcake met granaatappel

Wat heb je nodig (9 stukjes)

  • 100 gram zachte boter
  • 100 gram witte suiker
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • vanille extract
  • 4 eetlepels aardbeienjam
  • glazuur van poedersuiker en drupje water (of een kant-en-klaar pakje)
  • 1/2 granaatappel

Verwarm de oven voor op 175 graden. Neem een kleine ovenschaal en vet deze in met boter of bekleed met bakpapier. Mix de suiker met de boter tot deze mooi glad zijn. Voeg de eieren en de vanile-extract toe en mix tot de eieren helemaal zijn opgenomen. Doe het zelfrijzend bakmeel erbij en als het beslag mooi glad is stort je deze in de ovenschaal. Druppel een paar eetlepels jam over het beslag en verspreid de jam met het puntje een mes. Je hoeft niet als en gek te gaan roeren, maar subtiel verdelen. Bak de cake in 25 minuten gaar en haal hem uit de oven. Als de cake is afgekoeld giet je de glazuur over de cake en strooi hier lekker veel granaatappelpitjes over heen.

Kerstcake met granaatappel - www.wimke.nlKerstcake met granaatappel - www.wimke.nlKerstcake met granaatappel - www.wimke.nl

Nieuwe fotografiestijl

De foto zijn in deze blog anders dan je van me gewend bent. Deze foto’s heb ik gemaakt met mijn andere camera (Fuji X100F). De sobere sfeer vind ik prachtig en natuurlijk. Al eerder zag je in mijn blogs dat mijn foto’s wat een andere uitstraling krijgen. Ik merk dat het hele lichte en kleurrijke wat op de achtergrond verdwijnt. Ook in huis worden de kleuren wat zachter en meer naturel. Ik hoop dat jullie net zo genieten van deze sfeer als ik.

Geniet van de Tweede Kerstdag, wij gaan zo even een frisse neus halen.

Kerstcake met granaatappel - www.wimke.nl

Misschien vind je deze recepten ook wel lekker om te maken

Andere blogs...

2 Reacties

  • Reageer
    Alet
    26 december 2017 op 21:08

    Nu je het zegt….
    Heb even terug gebladerd op je blog en inderdaad, het valt me nu pas op!
    Ook deze foto’s zijn prachtig en komen meer overeen met de tijd van het jaar.
    Ik zou ook graag een ander fototoestel willen kopen, heb nu een Canon, maar ik zou graag
    een kleiner en handbaarder model willen. Gemakkelijker mee te nemen enzo……..
    Heb je een tip?
    XXX

    • Reageer
      Wimke Tolsma
      27 december 2017 op 11:24

      Hi Alet,

      Dank je wel! Ik heb de FujiX100F en ben hier erg blij mee. Ik gebruikte hem voornamelijk voor buiten, maar binnen is hij ook perfect. Hij is gemakkelijk in gebruik en lekker handzaam. O ja en ziet er ook nog eens prachtig uit 馃檪

      Dank voor je lieve kaartje!

      Wimke

    Laat een reactie achter