Als je je verveelt, dan duurt je vrije dag extra lang. Een heerlijke uitspraak vind ik dat. Het komt niet zo vaak voor dat ik mij verveel. Naast mijn werk, blog, sport wil ik de rest van mijn kostbare tijd slijten met familie en vrienden en helemaal op zondag. Vanochtend begon ik met een uurtje sporten en was om 12:00 uur weer terug. De meisjes zaten nog heerlijk in hun pyjama’s te relaxen. We hadden niks in de planning, een vrije zondag om eens lekker in de keuken in te duiken.
Dit Boek van Jet is een van mijn favoriete kookboeken. Jet van Nieuwkerk heeft een fijne schrijfstijl en haar tips zijn bruikbaar. Ook haar recepten zijn erg goed te doen. Zonder ingewikkelde ingrediënten welke we niet bij onze buurtsuper kunnen scoren, ideaal. We maakten al een keer de Chunkey Monkey ijs, de Rode Power smoothie en de linzensoep met kokos van Jet. Vandaag maakte ik de pizzetta’s voor de bij een pittige zoete aardappelsoep.
Zo maak je de pizzetta’s uit het Boek van Jet:
- 500 gram (spelt)bloem
- 7 gram gist
- 300 ml lauwwarm water
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- snuf zout
- peper
Stap 1.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat de gist oplossen in het warme water. Meng met je handen (of keukenmachine) de bloem met het water met gist. Doe na 3 minuten het zout en de olijfolie erbij. Kneed met je handen totdat je een soepele bal hebt. Doe de bal ik een schone kom en dek af met een schone theedoek. Laat het deeg een half uur rijzen.
Stap 2.
Verdeel de bal in 4 gelijke balletjes. Kneed ze apart nog even goed. Plet en rol de balletjes tot een deeg van ongeveer 1/2 cm dikte. leg een vel bakpapier op de ovenplaat en leg de bodems (2 per keer) op de bakplaat. Bak de bodem in ongeveer 7 minuten lichtbruin. De bodem moet lekker knapperig zijn. Als het deeg gaat opbollen is niet erg. Je kunt er gewoon gaatjes in prikken.
Stap 3.
Haal de pizza’s uit de oven en bestrijk deze met olie en strooi er wat zout en peper overheen. Beleg de pizzabodem met toppings. Ik maakte een pizza met mozzarella, basilicum en geroosterde tomaten. De andere met gegrilde groentes en ricotta.
Tip van Jet: Snij de pizzabroden in ongelijke stukken, dat ziet er lekker homemade uit 🙂
Lees hieronder nog meer heerlijke recepten
Recept kersttulband met sinaasappel en cranberries
Zoek eens op Pinterest op kerstrecepten. Je komt de meest feestelijke recepten en ideeën tegen. Op mijn food-board zie ik dat ik dan ook wel heel vaak foto’s…
Recept pompoenpannenkoeken
Mijn favoriete seizoen de herfst is weer volop aan de gang en daar mogen pompoenen niet bij ontbreken. Ik maak met pompoenen curry, de lekkerste soepen of door…
Koffie recepten
Ik weet nog precies met wie en waar ik mijn eerste ijskoffie dronk. Het is 20 jaar geleden dat ik met mijn zus Marije op vakantie was op…
Recept shortbread koekjes met citroen & maanzaad
Yes, er werd weer volop gebakken dit weekend! We begonnen met citroen shortbread koekjes, dat werden later citroen maanzaad shortbread koekjes. We vonden dat de koekjes nog wel…
Recept panpizza
Wat lees je in dit blogGreenpan vrij van PFAS-stoffenDuurzame pannenWat heb je nodig voor dit recept panpizza voor 4 personenWat heb je nodig voor de topping van deze…
Recept alcoholvrije glühwein
Hoe is het? En met de kerststress? Bij mij gaat alles goed, de boodschappen zijn gedaan, het kerstdiner is besteld en de kerstkaarten zijn verstuurd. Nu kan ik…
Recept sinaasappelcake met amandelen
Dit plaatje lijkt alweer lang geleden! Vorig weekend was het fantastisch herfstweer. We maakten de tuin winterklaar en dronken koffie in de zon. Mijn favoriete seizoen. Morgen komt…
Recept plukbrood met veel knoflook
Mijn weekenden vullen zich weer met het bakken van heerlijke dingen! Vorig weekend maakte ik deze naked cake, maar maakte ik ook de Melanzane van Oom Frans. En…
Recept naked cake
Weekend! En wat heb ik er zin in! Vorige week is onze houtkachel geplaatst. Het was een beslissing waar we lang over na hebben gedacht. We zijn er…
Recept appeltaart met yoghurt en walnoten – jaarlijkse appelpluk
Appels uit eigen tuin. Maak een appeltaartje met yoghurt en walnoten.
Zelf een borrelbrood maken? Lees hier het recept.
Borrelbrood uit de pan, dat is toch een mega uitvinding! Vroeger, 15 jaar geleden hadden Wopke en ik een broodbakmachine. Deze bakte heerlijk brood, maar een onding op…
Recept scones met citroen maanzaad en romige lemoncurd
Het is weer tijd voor een heerlijk recept. Eentje waar je meteen veel van moet maken. Zo heb je wat om weg te geven, of lekker alles voor…
2 Comments
Nikki
17 februari 2017 at 09:20Ik word altijd zo blij van jouw blog! De lichte foto’s, de onderwerpen, heerlijk. (en trek in pizza nu, haha)
Wimke Tolsma
18 februari 2017 at 21:14Wat ontzettend leuk om te horen Nikki! Daar doe ik het voor :). Ik zou morgen gewoon lekker pizza’s gaan maken of bestellen 😉