Recepten

Recept worteltaart met royale frostinglaag

Vorig jaar zomer had ik een interview met Greta, de ontwerpster van de BRYCK-banken en woonaccessoires. In de showroom, de oude Douwe Egberts fabriek, maakte ik kennis met de BRYCK-banken. Gevalletje liefde op het eerste gezicht. Ik zocht een mooie set bij haar uit, een 3 persoons loungebank met een hocker in een mooie subtiele ecogrijze kleur. Perfect voor in onze veranda voor lange avonden bij de houtkachel. Toen ik voor de woonbeurs mijn inventaris (inclusief bank) nodig had, had ik al snel een alternatief gevonden. De afgelopen twee weken stond de loungebank, mèt hocker bij ons binnen. Fijn als een bank voor de tuin zich aanpast aan de ruimte. Niemand die het is opgevallen dat wij een tuinbank in de kamer hadden staan. En om er extra van te genieten maakten we een worteltaart met een royale frostinglaag.

(het recept voor de worteltaart lees je onder de foto’s)

Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl
Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl
Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl

Lees ook: Nog meer makkelijke, gezonde en snelle recepten vind je op deze pagina.

Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl

Omdat de lampen, lijsten en overige woonaccessoires een tijdelijk onderkomen hadden op de woonbeurs moest ik even improviseren om het wat gezellig in huis te maken. De BRYCK-loungebank heeft weinig op opsmuk nodig, met een paar katoenen slingers en een kaarsje is het al snel gezellig en helemaal met een worteltaart. Het recept van deze fantastische worteltaart ga ik natuurlijk met jullie delen.

Recept voor de allerlekkerste worteltaart (met royale frostinglaag)

Deze ingrediënten heb je nodig om de worteltaart te maken

  •  250 gram wortel
  •  4 eieren
  • 350 ml zonnebloemolie
  • 200 gram basterdsuiker (bruin of donkerbruin)
  • 1 tl zout
  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 2 theelepels koek/speculaaskruiden

Welke ingrediënten heb je nodig voor de frostinglaag

  • 200 gram poedersuiker
  • 1 bakje philadelpia roomkaas (naturel)
  • 100 gram walnoten
Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl

Zo maak je de worteltaart

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een taartvorm in met bakspray (20 doorsnede) of boter. Begin met het raspen van de wortels. Klop de eieren, olie en suiker tot een glad mengsel. Meng het meel, bakpoeder, zout, kaneel en speculaaskruiden door elkaar en voeg het langzaam bij het eiermengsel. Roer met een lepel of spatel de geraspte wortel door het mengsel en giet het rustig in de taartvorm. Bak de taart in 60-75 minuten gaar. Check met een lange satéprikker of de binnenkant droog is. Haal de worteltaart uit de oven en laat deze 10 minuten op een rooster afkoelen. Haal de vorm los en laat de taart helemaal afkoelen op het rooster.

We gaan aan de slag met het maken van de frosting

Meng de roomkaas met een spatel langzaam met de (gezeefde) poedersuiker. Roer rustig tot je een mooi glad mengsel hebt. Verdeel alles over de afgekoelde worteltaart. Strooi rijkelijk de grof gehakte walnoten over de worteltaart, en ik durf te wedden dat dit de lekkerste worteltaart is die je ooit hebt gegeten!

Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl
Loungen op een BRYCK tuinbank met worteltaart wimke.nl

BRYCK heeft naast loungebanken ook fantastische bijzettafels, stoelen en verschillende woonaccessoires. Fijn aan de spullen van BRYCK is dat je alles zowel binnen als buiten neer kunt zetten. Kijk vooral even op de prachtige website. Deze blogpost schreef ik in samenwerking met BRYCK.

Smûk: het boek dat je inspireert om creatief te zijn

Wil jij leren hoe je knutselt, bakt en handwerkt? Met eenvoudige instructies en spullen die je vaak al in huis hebt, maak je indrukwekkende dingen. En zo creëer je je eigen geluk. Want Smûk, dat is het mooie zien in de kleine dingen.

In dit boek laat ik je zien hoe je zelf buitenkaarsen kunt maken van oude augurkenpotten, limonade kunt maken van zelfgeplukte vlierbloesem en gekookte eieren een afdruk kunt geven van de eerste madeliefjes. In de winter maak ik zelf de mooiste kransen en zoek ik in de herfst naar tamme kastanjes. Gepoft in eigen oven zijn ze het allerlekkerst!

Smûk is verdeeld in de vier seizoenen, zodat je altijd iets kunt vinden dat bij het seizoen past. Of je nu wilt ontspannen met een creatief project, je huis wilt versieren of een cadeautje wilt maken voor een vriend of familielid, in Smûk vind je inspiratie voor iedereen.

Bestel nu Smûk en ontdek hoe leuk en ontspannend knutselen, bakken en handwerken kan zijn!

ps. Bestel je mijn boek liever via Bol.com? gebruik dan deze link

Nog meer lekkere recepten

Kersttulband

Donkere dagen voor kerst. Vandaag is de langste nacht en kortste dag. Om drie uur vanmiddag was het al bijna donker en moest ik de kaarsjes al aansteken….

Lees meer…

Recepten

Heerlijke snelle recepten die voor iedereen gemakkelijk te maken zijn, zoals een tulband met Kerstzelf pasta maken tot een heerlijke foccasia met vijgen.

3 Comments

Leave a Reply