Recepten

Koffie recepten

Ik weet nog precies met wie en waar ik mijn eerste ijskoffie dronk. Het is 20 jaar geleden dat ik met mijn zus Marije op vakantie was op het Griekse eiland Kreta, hier dronken we iedere dag een ijskoude Frappé. Deze werd meteen favoriet. Ik heb deze brainfreezer nooit kunnen evenaren. Tot nu, ik heb een heerlijke second best variant gemaakt. En met een stevig zonnetje erbij voelt het net alsof je hem op Kreta drinkt. Nog zo’n lekker koffietje waar ik graag even voor naar de stad rijd, is de kokos cappuccino van Doppio. Een cappuccino met een dikke kokosschuimlaag. Deze moest ik proberen na te maken. En dat is bijna gelukt, echt bijna… Ik heb vier superfijne koffie recepten voor je uitgewerkt, waar je het hele jaar van kunt genieten.

(lees verder onder de foto’s)

Kokos karamel ijskoffie

Wat heb je nodig voor 2 porties

  • 4 shots (kleine kopjes) espresso
  • 2 bollen vanille-ijs
  • 8 ijsblokjes
  • 4 eetlepels karamelsaus
  • 400 ml basista kokosmelk

Hoe maak je de karamel koffie

Dit is zooo lekker zomers! Het is een hele hap en je raakt er flink vol van, maar zeker de moeite waard! Je zou het zelfs kunnen serveren als nagerecht bij een zomers diner. Maar ook gewoon op een warme dinsdagmiddag in de tuin smaakt deze ook prima.

Doe een scheut karamel in het glas. Schenk daarbij de kokosmelk en ijsblokjes. Schep een flinke bol vanille-ijs en doe deze in het glas. Giet er een afgekoeld kopje espresso bij (ongeveer 100ml). En je kokos karamel ijskoffie is ready to serve!

Koffie recepten - karamel ijskoffie

Dalgona koffie van Bente

Bente is nog geen koffiedrinker maar ze maakt dagelijks een ijskoffie voor zichzelf volgens een recept van TikTok. Dit heet officieel een Dalgona koffie en lijkt het meest op frappé. Het is een een Zuid Koreaans drankje wat nu hier ook een dikke hit is. Ik snap dat wel. Een heerlijke zoete dorstlesser.

Wat heb je nodig voor 1 groot glas:

  • 1 zakje oploskoffie
  • 2 theelepels gewone kristalsuiker
  • 2 eetlepel warm water
  • 150 ml ijskoude volle melk
  • flinke hand ijsblokjes

Hoe maak je de dalgona koffie

Mix het zakje oploskoffie samen met het water en de suiker. Tip: als je korrels oploskoffie gebruikt ipv poeder moet je warm water gebruiken, dan lossen de korrels beter op. Gebruik een kleine garde of mixer om de koffie op te kloppen tot een zachte crème. Doe de ijsklontjes in een mooi glas, schenk de melk erbij en schep de koffie crème er bovenop. Even doorroeren (met zo’n mooi kleurrijk glazen lepeltje) en drink je Dalgona meteen op.

Kokos Cappuccino

Deze kokoscappuccino is mijn meest gedronken variant uit het rijtje. Ik hou van de geur, textuur en smaak van kokos. Toen ik de baristavariant van kokosdrink vond moest ik deze hebben. Het melkschuim klopt heel goed en stevig op. Je hebt hierdoor echt een zomers koffietje te pakken. Het enige wat je moet doen is een stevig kopje koffie maken in je percolator of (n)espressomachine. Kokosmelk opschuimen en schenk deze samen in een mooi glas. Ben heel benieuwd wat jij van deze cappuccino variant vindt?!

Koffie recepten - Kokos cappuccino

Heb je deze blogs ook al gelezen? Zelf een borrelbrood maken? Lees hier het recept.Recept panpizza

Romige ijskoffie

De laatste in het rijtje is de romige ijskoffie, voor als je geen fan bent van kokos. De koffie is heerlijk zacht doordat je slagroom toevoegt. Wil je een light variant, gebruik dan (plantaardige) melk. Is wel een stuk minder lekker… maar dat is persoonlijk 😉

Wat heb je nodig voor 2 bekers ijskoffie

  • 2 kopjes sterke koffie
  • een flink handvol ijskoffie (10 blokjes)
  • 125 ml slagroom

Hoe maak je deze ijskoffie

Zet met je percolator 2 sterke bakjes koffie en laat deze goed afkoelen. Klop de slagroom lobbig, lobbig is zo dik als magere yoghurt. Doe ijsblokjes in een glas, schenk de koffie erop en giet als laatst de slagroom erbij en drink meteen!

Koffie recepten - Romige ijskoffie

Tip voor percolator op inductie

Kook je net als ons op inductie en werkt jouw percolator hier niet op? De adapter van Bialetti is de truc. Deze zet je onder je percolator op de inductieplaat en je zet weer een heerlijk sterke bak koffie.

Koffie recepten

Heerlijk hè al die zomerse koffietjes! Nu het zomerse weer nog. Welke is jouw favoriete koffie recept?, of heb jij een smaak die hier zeker bij had moeten staan? Deel hem hieronder! Ik maak nog even een kokoscappuccino :).

Fijne dag!

Ik maakte deze blog in samenwerking met fonQ waar ik al een paar jaar ambassadeur voor ben. Lees hier al mijn fonQ-blogs.

60 zelfmakers & recepten

In mijn boek Smûk laat ik zien dat iedereen kan knutselen, bakken en handwerken. Dat je met eenvoudige instructies (en spullen die je vaak al in huis hebt) indrukwekkende dingen maakt.

€ 17,95 en de verzending is gratis!

2 Comments

  • Reply
    Frank
    23 september 2021 at 15:50

    Heel lekkere recepten Wimke, ook mooie afbeeldingen erbij – waarmee het water je al in de mond loopt. Ik heb de kokos karamel ijskoffie geprobeerd en die was erg lekker; heb hier ook nog wat vanilla extract toegevoegd.

    • Reply
      Wimke Tolsma
      29 september 2021 at 12:51

      Hey Frank!

      Tof om te horen dat je de kokoskaramel koffie hebt geprobeerd! Heerlijk he? Die vanille-extract is een toptip! Dank!

      groetjes Wimke

Leave a Reply