Recepten

Bloemkoolroosjes in zuur

Lekker voor bij de borrelplank, een zoetzure bite van bloemkool. Of serveer de zoetzure bloemkoolroosjes bij Oosterse gerechten. Heerlijk verfrissend bij een portie bami. Je maakt deze zoetzure bloemkool heel eenvoudig. En je kunt er heel veel variaties mee maken. Ook leuk neem eens een pot zuur mee naar een dinerdate bij vrienden of je ouders. Weer eens wat anders dan een fles wijn en in een mooie weckpot geven deze bloemkoolroosjes in zuur ook nog eens hartstikke leuk 🙂

(lees verder onder de foto)

Recept bloemkoolroosjes in zuur

Wat heb je nodig 

  • 1 kleine bloemkool 
  • 400 ml witte natuurazijn
  • 250 ml water
  • 150 gram kristalsuiker
  • 1 kaneelstokje
  • 3 steranijs
  • duim geschilde gember in plakjes
  • 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
  • 1 theelepel kerrie
  • Optioneel teen knoflook, blaadje laurier, jeneverbessen, komijn en / of chilivlokken.  
Recept bloemkoolroosjes in zuur

Hoe maak je de bloemkoolroosjes in zuur

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook deze kort, ongeveer 3 minuten. Spoel de bloemkool koud af en zet weg. verwarm de azijn met het water en de suiker en breng het aan de kook. Wanneer het kookt en de suiker is opgelost, doe je alle ingrediënten erbij, ook de bloemkoolroosjes. Verwarm ongeveer 5 minuten op laag vuur. Schep alles in schone uitgekookte (weck)potten en laat helemaal afkoelen. Doe dan pas de pot dicht. De bloemkoolroosjes in zuur zijn in de koelkast ongeveer drie weken houdbaar. 

Recept bloemkoolroosjes in zuur

Ik maakte ook nog bloemkoolbroodjes (superlekker en gezond!) en bloemkoolsoep. Deze recepten maakte ik voor Brabantia. Je leest de recepten hier.

Lees ook eens: Maak zelf radijsjes in zuur

IN MIJN BOEK SMÛK LAAT IK ZIEN DAT IEDEREEN KAN KNUTSELEN, BAKKEN EN HANDWERKEN

60 zelfmakers en recepten

In mijn boek Smûk laat ik zien dat iedereen kan knutselen, bakken en handwerken. Dat je met eenvoudige instructies (en spullen die je vaak al in huis hebt) indrukwekkende dingen maakt. Én dat je zo je eigen geluk creëert. Want Smûk, dat is het mooie zien in de kleine dingen. 

Bestel
Informatie

€ 17,95 en gratis verzending!

Smûk is beoordeeld met 5 sterren via Bol.com

Kersttulband

Donkere dagen voor kerst. Vandaag is de langste nacht en kortste dag. Om drie uur vanmiddag was het al bijna donker en moest ik de kaarsjes al aansteken….

Lees meer…

Recept granola

Tijdens deze sinterklaasperiode ligt het huis vol met speculaasbrokken, chocolademunten, pepernoten en schuimpjes. Je kunt deze traktaties ook heerlijk gebruiken om een sinterklaas granola te maken. We hebben de…

Lees meer…

Verbouwen en koken

Eind november, dan is echt alles klaar! De verbouwing duurt wat langer dan dat ik vooraf had gedacht. Het lijkt alsof we al weken met de keuken bezig…

Lees meer…

Recept pompoencake

De herfst is het enige seizoen die zijn afspraken nakomt. Heerlijk vind ik dat. Het is mijn favoriete tijd van het jaar. De kleuren buiten zijn nu op…

Lees meer…

In de broodtrommel

Ik ben ‘s ochtend niet op mijn creatieve hoogtepunt. En dat zie je dus terug in de broodbak. Onze meiden krijgen iedere dag twee of drie stukken brood…

Lees meer…

No Comments

    Leave a Reply