Overzicht recepten

Radijsjes in zuur

Iedere keer als in de supermarkt kom neem ik een bos radijsjes mee. Ik doe ze door de salade, in plakjes op een stukje brood met kaas, op de borrelplank of net als vroeger in plakjes op een cracker en dan rijkelijk Aromat erover. Ken je Aromat nog, dat gele strooizout in dat gele ronde busje. Maar goed, er lagen drie bossen radijs in de koelkast. Hier moest ik wat mee doen. Ik legde ze in het zuur om er nog langer van te genieten.

(Lees verder onder de foto’s)

Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl
Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl
Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl
Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl

Welke ingrediënten heb je nodig?

  • 2 bosjes radijsjes
  • 200 ml water
  • 200 ml (witte wijn) azijn
  • 6-8 pimentkorrels
  • t theelepel peperkorrels
  • 2 theelepel suiker
  • 2 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel venkelzaad of komijnzaad

Zo maak je radijsjes in zuur:

Was de radijsjes en haal het worteltje van de radijs. Snij met een mandoline de radijsjes in dunnen plakjes. Denk om je vingers! Tip; laat het steeltje aan de radijs zitten, dan gaat het makkelijker er bespaar je je vingers. Neem een weckpot en kook deze uit.

Doe alle ingrediënten (behalve de radijsschijfjes) in een pannetje en laat het koken. Doe de radijsjes in de steriele pot en schenk het kookvocht over de radijs. Laat alles goed afkoelen en doe de pot dicht. Bewaar de radijsjes in de koelkast. Je kunt de radijsjes zo wel een paar maanden bewaren.

Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl

Recepten

Heerlijke snelle recepten die voor iedereen gemakkelijk te maken zijn, zoals een tulband met Kerstzelf pasta maken tot een heerlijke foccasia met vijgen.

(lees verder onder de foto’s)

Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl
Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl
Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl

Na de radijsjes ging ik nog even door en legde ook de wortels en komkommer in het zuur. Wie wat bewaard die heeft wat :). Wij eten vanavond salade met zure radijsjes.

Fijne dag!

Recept voor radijsjes in zuur - www.wimke.nl

Heb je onderstaande recepten al eens geprobeerd?

Citroensorbetijs maken

Makkelijk te maken zonder ijsmachine en met een paar ingrediënten maak jezelf citroen sorbetijs. Maak meteen een bak vol, om lekker vaak vol te scheppen.
Lees meer…

Een boek vol met eenvoudige zelfmakers en recepten, je vindt het in Smûk!

Ik laat je zien dat iedereen creatief is, alles wat je nodig hebt zijn eenvoudige instructies. Wedden dat jij met Smûk ook de meest indrukwekkende dingen maakt.

60 zelfmakers & recepten. Inspiratie voor elk seizoen!

1 Comment

  • Reply
    Alet
    7 juli 2018 at 07:49

    Ik heb ontzettend veel komkommers in eigen tuin.
    Lijkt me een leuk idee om ze op deze manier langer te kunnen bewaren.
    Dankjewel voor de tip 🙂

Leave a Reply