Samen met Bente en Madee plukte ik een tijdje geleden een tas vol appels bij mijn ouders uit de tuin. Iets wat we ieder jaar doen. Het zijn er zoveel dat we meteen voor de rest van het jaar appelmoes hebben en er gaan nog een paar appels in de plaattaart. Mijn appel-inspiratie hield hier op. Als alle appels op zijn, dan ineens weet je wat je ermee wilt gaan maken. Zoals deze appels met een dikke laag karamel. De appels zijn in de supermarkt bijna gratis en van Nederlandse bodem. Het allerlekkerst dus! Ik maakte zelf karamel volgens dit recept waarmee ik ook de toffees (met zeezout!) heb gemaakt. En die zijn zo ontzettend lekker.
(tekst loopt door onder foto’s)
Karamel appels maken
Voordat je met de karamel begint, doe je even wat voorbereiding. Was alvast de appels en zet ze alvast op een plaat of rooster. Ondertussen zet je een pannetje op het vuur om de amandelsnippers te roosteren. Maak de karamel wanneer je klaar bent met de amandelen.
Blijf de karamel roeren totdat deze lichtbruin is en schenk het over de appels. Pas op want de karamel is knetterheet. Strooi, als de karamel nog zacht is, de amandelsnippers over de appels. Even af laten koelen dan wordt de karamel wat harder en meteen opeten (met een scherp mesje en vorkje). Je kunt de appels ook gebruiken als traktatie. Druk er een stevig stokje in en geef er een servet bij.
Bestel mijn boek Smûk voor nog meer inspiratie!
Bestel Smûk bij mij! Met 60 zelfmakers en recepten om met elkaar te genieten. Makkelijk, snel en met groots resultaat. Ik schrijf er dan een persoonlijk kaartje bij, voor je zelf of als je het boek cadeau wilt geven. Dat maakt het boek nog even wat persoonlijker!
Nog meer inspiratie nodig? Lees dan ook onderstaande blogs
Warme winter limonade
Op de valreep hebben we vrijdag nog even kunnen schaatsen. Door de verbouwing en honderdduizend…
Sinterklaas granola
Het is gebeurd, Madee heeft DE zak met Sinterklaascadeaus en -surprise gevonden op zolder. Helemaal…
Bakzaterdag
Inmiddels is de zaterdag onze bakdag geworden. Rustig aan opstarten in joggingbroek en even niet…
Kerstcake met granaatappel
Merry Christmas! Hoe was jullie Eerste Kerstdag? Die van mij speelde zich vooral af in…
Warme winter limonade
Op de valreep hebben we vrijdag nog even kunnen schaatsen. Door de verbouwing en honderdduizend…
Sinterklaas granola
Het is gebeurd, Madee heeft DE zak met Sinterklaascadeaus en -surprise gevonden op zolder. Helemaal…
Bakzaterdag
Inmiddels is de zaterdag onze bakdag geworden. Rustig aan opstarten in joggingbroek en even niet…
Kerstcake met granaatappel
Merry Christmas! Hoe was jullie Eerste Kerstdag? Die van mij speelde zich vooral af in…
Geen reacties