De tijd vliegt en voor je het weet, is het alweer tijd voor een gezellige voorjaarsbrunch! Ik hou van deze tijd van het jaar, vooral van het genieten van heerlijke broodjes en eieren. Er is niets beter dan uitgebreid brunchen met familie, onder een stralende voorjaarszon. Ik heb het perfecte brood om bij de brunch te serveren: een heerlijk luchtig kwarkbrood vol met rozijnen. Het is een nieuwe klassieker, als je het mij vraagt!
Wat lees je in dit blog
(lees verder onder de foto)
Wat heb je nodig voor een kwarkbrood met rozijnen
- 250 ml volle kwark
- 150 gram rozijnen
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 50 gram kristal suiker (fijn)
- snuf zout
- scheutje zonnebloemolie
Bak zelf een heerlijk Kwarkbrood: stap-voor-stap instructies
Zoete rozijnen zijn het geheime ingrediënt dat dit kwarkbrood zo speciaal maakt. Laat ze eerst weken in heet water zodat ze lekker zacht worden. Ongeveer 20 minuten is genoeg. Daarna goed laten uitlekken en even aan de kant zetten.
Nu gaan we het deeg maken. Pak een grote kom en verzamel de rest van de ingrediënten, maar nog zonder de rozijnen. Meng alles goed door elkaar totdat het een glad en mooi deeg vormt. Hier gebruikte ik de kneedhaak van mijn keukenmachine voor, maar met de hand kan natuurlijk ook. Als het deeg mooi gemengd is, voegen we de rozijnen toe. Met een spatel roer je ze voorzichtig door het deeg. Laat het deeg hierna een half uurtje rusten. Zo krijgt het tijd om alle smaken goed in zich op te nemen.
Terwijl het deeg rust, is het tijd om de oven voor te verwarmen. Zet hem op 180 graden, zodat hij lekker warm is als het brood erin gaat. Bereid ook de springvorm voor. Ik gebruik er eentje met een doorsnee van 20 cm. Vet hem goed in, zodat je straks het brood gemakkelijk uit de vorm kunt halen.
Als het deeg heeft gerust en de oven op temperatuur is, stort je het deeg in de springvorm. Zet de vorm in de oven en na ongeveer 40 minuten is je kwarkbrood klaar. Het brood is perfect als het mooi bruin en gaar is. Geniet van dit heerlijke kwarkbrood, vers uit de oven!
Wat heb je nodig voor een lekker frosting
Zo vinden wij hem het allerlekkerst. Je kunt het brood natuurlijk een betje feestelijker maken met een frisse frosting.
- 200 gr roomkaas
- 2 eetlepels poedersuiker
- sap van een halve citroen
Meng alles door elkaar en smeer het brood in met deze frisse smaakmaker. Tip; laat het brood goed afkoelen voordat je de frosting erop smeert.
Lees ook: Nog meer inspiratie voor Pasen
Lees ook: Ontdek het heerlijke recept voor bokkenpootjestaart! Met deze simpele stappen zet je een smakelijke en feestelijke taart op tafel.
MIJN 60 FAVORIETE ZELFMAKERS EN RECEPTEN
In mijn boek Smûk laat ik zien dat iedereen kan knutselen, bakken en handwerken. Dat je met eenvoudige instructies (en spullen die je vaak al in huis hebt) indrukwekkende dingen maakt. Én dat je zo je eigen geluk creëert. Want Smûk, dat is het mooie zien in de kleine dingen.
Smûk is verdeeld in de vier seizoenen. Zo laat ik je zien hoe je zelf buitenkaarsen kunt maken van oude augurkenpotten – superleuk voor die lange zomeravond! -, of hoe je in de lente limonade kunt maken van zelfgeplukte vlierbloesem en gekookte eieren een afdruk geeft van de eerste madeliefjes. Maak ik in de winter zelf de mooiste kransen en zoek in de herfst naar tamme kastanjes. Gepoft in eigen oven zijn ze het allerlekkerst!
ps. Bestel je mijn boek liever via Bol.com? gebruik dan deze link
Andere recepten
Ontdek hoe gemakkelijk en lekker het is om zelf kwarkbrood te maken! Deze gezonde traktatie is perfect als tussendoortje of bij het ontbijt. Met onze heerlijke kwarkbrood recepten maak je in een handomdraai een smaakvolle en voedzame snack. Het is bovendien een leuke manier om te experimenteren met verschillende ingrediënten en smaken.
Kwarkbrood met blauwe bessen
Dit recept voor kwarkbrood met zoete blauwe bessen is een perfecte keuze voor een gezond ontbijt of tussendoortje. Het is een heerlijk alternatief voor de gebruikelijke broodjes en koekjes. De blauwe bessen zorgen voor een zoete smaak en een natuurlijke bron van antioxidanten. De kwark zorgt voor een smeuïge textuur en bevat veel eiwitten. Dit maakt het brood niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Het recept is gemakkelijk te volgen en vereist niet veel ingrediënten. Serveer het met een kopje thee of koffie en geniet van de heerlijke smaken. Het kwarkbrood met blauwe bessen is een smakelijke en gezonde optie voor iedereen die op zoek is naar een voedzame snack.
Kwarkbrood met citroen en maanzaad
Dit heerlijke recept voor kwarkbrood met frisse citroen en knapperige maanzaadjes is perfect als ontbijt of als tussendoortje. De kwark maakt het brood lekker smeuïg en de citroen zorgt voor een frisse smaak. De maanzaadjes geven het brood een lekkere crunch. Het is makkelijk te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Serveer het brood met wat boter en geniet van de heerlijke smaken. Dit kwarkbrood is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Het zit boordevol eiwitten en is laag in vet en suiker. Het is dus een perfecte snack voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en lekkere snack.
Kwarkbrood met chocolade stukjes en noten
Verwen jezelf met dit overheerlijke en verleidelijke tussendoortje: Kwarkbrood met chocolade stukjes! De verleidelijke combinatie van gesmolten chocolade en luchtige kwark maakt dit brood onweerstaanbaar. Het beste deel? Het is verrassend eenvoudig te bereiden! Dit kwarkbrood met chocolade stukjes is de perfecte traktatie voor een ontspannen snackmoment of als zoete start van je dag. Waag de sprong, maak dit recept en laat je smaakpapillen genieten!
Kwarkbrood met appel en kaneel
Kwarkbrood met appel en kaneel is een verrukkelijk en gezond tussendoortje. Dit makkelijk te maken recept is perfect voor een snel ontbijt of als snack voor onderweg. Het sappige appel en de warme kaneel smaken perfect samen in deze luchtige en voedzame brood. Bovendien is het een gezondere optie dan de meeste broodjes en gebakjes uit de winkel. Probeer dit heerlijke recept en geniet van een heerlijk stukje kwarkbrood met appel en kaneel!
Met dit recept maak je zelf een overheerlijke franse perentaart.
Vorig jaar op zondag 6 oktober was de laatste streekmarkt van het seizoen bij It Flinkeboskje. Voor wie de streekmarkt niet kent, de naam zegt het al, een…
Limonade zonder alcohol? Jazeker! En nog lekker ook.
In deze blog deel ik de Perenlimonade van The Holy Kauw, Zachtroze Perziklimonade en Mandarijn Crodino cocktail van Jet.
Blauwe bessen-rozemarijncocktail, herfstige mandarijnlimonade en grapefruitwater met rozemarijn.
Zelf limonade maken; easy! Want nog nooit was limonade maken zo populair sinds dit jaar. Overal poppen de lekkerste recepten op en is het ook nog eens hartstikke…
Citroensorbetijs recept
Makkelijk te maken zonder ijsmachine en met een paar ingrediënten maak jezelf citroen sorbetijs. Maak meteen een bak vol, om lekker vaak vol te scheppen.
Ontbijttaart recept. Eentje met o.a. kwark en jam.
Om de lente te vieren bakte ik een taart. Eentje die je bij het ontbijt serveert met een flinke klodder kwark en wat jam.
Zelf een naanbrood pizza maken? Easy, aan de slag!
Omdat ik de meiden langzaamaan wil leren koken, krijgen ze elke week de opdracht om een gerechtje te maken. De ene week is het spaghetti carbonara de andere…
Maak zelf een dadelnotentaart. Ik leg stap voor stap uit hoe.
Mijn dadelnotentaart, je kunt het een succesnummer noemen. Serveer hem als je visite krijgt, je verjaardag viert of neem de dadelnotentaart mee als je op bezoek gaat. Echt…
Recept boterkoek met een vleugje citroen
Bente haar wens was om samen eens een nachtje in de hoofdstad door te brengen. Ik boekte het Student-hotel aan de Wibautstraat en donderdag vertrokken Bente en ik…
Recept Deense kaneelbroodjes
De heerlijke Deense Slakken, de Scandinavische Kaneelbroodjes waarbij ik de beste recepten van jullie heb gekregen.
Gezond eten op drukke dagen
Sinds een klein jaar eet ik geen vlees meer, wel vis. En, heel eerlijk, ik heb mijn gehaktballetje nog niet gemist. Ik wilde eens proberen of ik 30…
Recept worteltaart met royale frostinglaag
Vorig jaar zomer had ik een interview met Greta, de ontwerpster van de BRYCK-banken en woonaccessoires. In de showroom, de oude Douwe Egberts fabriek, maakte ik kennis met…
Appelchips maken uit SMÛK
Daar is ie weer, de jaarlijkse appelplukblog. Dit jaar is hij iets anders dan andere jaren en deel ik een appelrecept uit mijn boek; appelchips. Appels plukken in…
No Comments